L'auberge de l'Escaou, c'est … Au cœur d'un petit village pittoresque du XIII ème siècle. Le calme de l'arrière pays niçois à 30 minutes de l'aéroport de Nice Le plaisir de la montagne à 1000 mètres d'altitude. Une auberge qui saura vous charmer avec ses 12 chambres Une cuisine pour les fins gourmets et amateurs de nouvelles sensations culinaires...
Envie de découvrir une cuisine raffinée au parfums de Provence redécouverte par son Chef Marc Cortyl
Son Chef vous propose de nombreuses spécialités au grès des saisons et de ses produits frais … Une cuisine sur mesure au delà de l'imagination de vos papilles !
Parmi les spécialités du Chef disponibles selon la saison ...
Parmi les spécialités du Chef... MENU en fonction des saisons
Assiette de poivrons à l'huile 6€ Assortiment de cochonnaille 12€ Focaccia, tartare de tomates et chèvre 8€ Saumon fumé maison 12€ Petits farcis niçois 12€ Terrine maison 10€ Pain perdu d'aubergines 10€ Salade de seiches à l'huile d'ail 9€ Traditionnelle salade niçoise 11€ Salade en fonction des saisons etc…
Gnocchis à la sauce parmesan 11€ Raviolis (plins verdés) à la sauce daube 13€ Raviolis plins sauce morilles ou cèpes 14€ Trofiettés au pistou ou à la napolitaine 11€ Mezze pennes à la rabiatta 11€ Rigatoni au perrugine 14€ Daube au bœuf aux cèpes 14€ Confit d'agneau de 7 heures 14€ Tagliata de bœuf 19€ Crozennade 13€ Reblochonnade 13€ Raclette et Fondue, tarif en fonction de la formule… Une rotissoire digne de ce nom sera installée dans le premier trimestre 2010… Petits cochons de lait, agneaux de lait, cailles rôties, pigeons rôtis, épaules d'agneaux désossés, gigots d'agneaux…et uniquement pour banketting longes de veaux et longes de porcs.
Tarte normande 7€ Tarte au citron meringuée 7€ Mousse au chocolat 7€ Tarte fine aux figues 7€ Tarte fine aux quetsches 7€ Tare fine aux pommes 7€
Pour nous contacter :
Email : aubergedelescaou@free.fr Téléphone : Depuis la France 04 93 59 11 28 Depuis l'étranger 00 33 4 93 59 11 28
